Kue Yangko

Kue Yangko

Oleh: @dhiahoddie

Bahan:

250 gr tepung ketan, sangrai

100 gr gula pasir

400 ml air

1 sdt garam

Pasta strawberry, pandan dan jeruk manis

Baluran:

50 gr tepung ketan/maizena sangrai

Cara membuat:

1. Rebus air dan gula sampai larut, angkat dan dinginkan.

2. Campur tepung ketan, garam dan air gula, aduk-aduk sampai tidak bergerindil. Saring.

3. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata, masing-masing beri pasta strawberry, pandan dan jeruk manis. Masak diatas teflon sampai matang dan kesat. Angkat.

4. Baluri meja dengan tepung ketan, pipihkan adonan bentuk kotak dan taruh dalam loyang yang sdh diberi alas kertas roti. Diamkan dalam lemari es selama 4-6 jam. Keluarkan.

5. Potong-potong sesuai selera, balur kembali dalam tepung ketan, dan sajikan.

*NB:

Jika kue terlalu banyak baluran tepung, bisa dibersihkan dengan kuas kue.