Oseng Jengkol Teri

Oseng Jengkol Teri

Oleh: @ilma_ilma24

Bahan:

1/4 gr jengkol

1 sdm kopi hitam

1 ons teri

2 lembar daun jeruk

1 ons cabe ijo, iris serong

Garam, gula, kaldu jamur secukupnya

Bumbu halus:

15 buah cabe rawit

5 buah cabe keriting

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

Cara memasak:

1. Jengkol beli yang sudah rebusan ya bunda, tapi sampai rumah direbus lagi dengan kopi hitam biar tidak bau banget. Rebus sampai empuk, lalu tiriskan dan cuci bersih dengan air mengalir.

2. Goreng jengkol sebentar saja, lalu iris tipis (jangan terlalu tipis), sisihkan.

3. Cuci bersih teri, lalu goreng setengah garing, sisihkan.

4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai matang, masukkan daun jeruk dan cabe ijo, tambahkan garam, gula, kaldu jamur secukupnya.

5. Masukkan jengkol dan teri, aduk rata (jangan tambah air ya).

6. Sajikan dengan nasi hangat.