Ayam Bakar Pasundan

Ayam Bakar Pasundan

Oleh: @sukmawati_rs

Bahan:

1 ekor ayam, potong 4 bagian (saya pakai 4 potong paha ayam utuh)

500 ml air kelapa

Secukupnya garam

1/2 sdt lada bubuk

2-3 sdm kecap manis

3 lembar daun jeruk

Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

5 butir kemiri

5 buah cabe merah keriting

5 butir bawang merah

1 siung bawang putih

2 cm lengkuas muda

2 cm jahe

1 batang sereh, ambil bagian putihnya

Cara membuat:

1. Rebus ayam dengan air kelapa, garam, lada hingga matang dan empuk, angkat.

2. Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan ayam, aduk rata, biarkan sebentar hingga bumbu meresap, angkat.

3. Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu hingga kecokelatan dan harum.

4. Angkat dan sajikan.