Tahu Gejrot

Tahu Gejrot

Oleh: @susan_mellyani

Bahan:

Secukupnya tahu pong

3 keping gula merah

1 sdt garam

1 1/2 sdm kecap manis

1 jempol asam jawa

400 ml air

Bumbu ulek kasar:

6 siung bawang merah

2 siung bawang putih

15 buah cabe rawit ijo

Langkah:

1. Campur gula, air, garam, kecap manis, asam jawa, didihkan di panci hingga gula larut dan agak kental, angkat lalu saring dan biarkan suhu ruang.

2. Campurkan bahan yang diulek kasar tadi ke larutan gula yang sudah dingin, aduk rata.

3. Potong-potong tahu pong, lalu susun di piring saji, siram dengan kuahnya, sajikan.