info virall hari ini

Rempelo Ayam Cabe Ijo Oleh:  @lilik_indrayani_81 Bumbu rempelo ayam goreng: 20 rempelo ayam/10 pasang ati ayam (ati & rempelo) rendam dengan perasan jeruk nipis lalu cuci bersih kembali hingga bersih 2 batang serai geprek 4 lembar daun salam kering 1 jempol jahe geprek/optional Bumbu ungkep: 6 siung bawang putih 1/2 jempol kunyit segar (3/4 sdt kunyit bubuk) 1 sdm ketumbar bijian (1 sdt ketumbar bubuk) Garam kurang lebih 3/4 sdt *Semua bahan diulek, lalu campur bumbu dengan rempelo, beri air secukupnya kurang lebih 400 ml lalu masak ungkep hingga air ungkepan mengental, kemudian goreng. Bahan sambel cabe ijo: 15 buah ukuran besar cabe ijo/bisa diganti cabe ijo keriting takaran ditambah lagi Cabe kecil hijau secukupnya/bisa diskip 8 siung besar bawang merah 2 siung besar bawang putih 1 buah tomat mengkal hijau ukuran sedang, iris-iris 2 sdm penuh saos tiram saori warna merah Kaldu bubuk secukupnya Gula sedikit Cara buat: 1. Goreng cabe ijo, bawang merah dan putih di api besar, t...

Bebek Goreng Rempah Oleh:  @dianayupuspitasari Bahan bebek goreng: 1 ekor bebek muda, potong 5 siung bawang putih, haluskan 1 sdt ketumbar 3 ruas kunyit, haluskan 2 ruas lengkuas, haluskan 2 ruas jahe, haluskan 3 batang sereh, ambil pangkalnya saja lalu haluskan Gula dan garam, secukupnya 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam Bahan sambal korek: 10 buah cabe rawit 3 siung bawang putih 1/4 sdt terasi 1/4 garam 1/4 sdt gula Cara: 1. Bersihkan bebek, rebus bebek hingga air mendidih, buang airnya, rebus lagi dengan air baru sampai mendidih, buang kembali airnya dan cuci bersih bebek sambil dicabuti bulunya yang masih menempel. 2. Tumis semua bumbu hingga harum. 3. Masukkan bebek, tambahkan air sekitar 500 ml atau secukupnya, rebus hingga kuah asat, saring bumbunya. 4. Goreng bebek dan bumbu dengan api sedang sampai kering, siap disajikan dengan sambal korek. 5. Untuk sambal korek, ulek kasar semua bahan, siram dengan minyak panas bekas menggoreng bebek.

Balado Pete Ikan Asin Oleh:  @maybelin_ma Bahan: 2 papan pete, kupas & cuci 200 gr ikan asin tenggiri (boleh jenis ikan asin lain) 3 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya 2 buah tomat hijau kecil, dipotong-potong 2 ruas lengkuas, geprek 1 batang serai, geprek 1 buah jeruk limau Gula, garam secukupnya Bumbu halus: 8 bawang merah 5 bawang putih 10 cabe merah keriting 8 cabe rawit merah 1 sdt terasi bakar Cara masak: 1. Cuci ikan asin, potong sesuai selera, lalu goreng, sisihkan. 2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan serai hingga harum. 3. Masukkan pete, tomat dan daun jeruk, lalu tumis kembali. 4. Tambahkan air secukupnya, tunggu mendidih, lalu masukkan ikan asin goreng. 5. Beri garam, gula, kaldu bubuk dan aduk hingga bercampur rata, beri perasan jeruk limau. 6. Tes rasa, angkat dan sajikan.

Tahu Gejrot Oleh:  @susan_mellyani Bahan: Secukupnya tahu pong 3 keping gula merah 1 sdt garam 1 1/2 sdm kecap manis 1 jempol asam jawa 400 ml air Bumbu ulek kasar: 6 siung bawang merah 2 siung bawang putih 15 buah cabe rawit ijo Langkah: 1. Campur gula, air, garam, kecap manis, asam jawa, didihkan di panci hingga gula larut dan agak kental, angkat lalu saring dan biarkan suhu ruang. 2. Campurkan bahan yang diulek kasar tadi ke larutan gula yang sudah dingin, aduk rata. 3. Potong-potong tahu pong, lalu susun di piring saji, siram dengan kuahnya, sajikan.