Gulai Daging Sapi

Gulai Daging Sapi

Oleh: @linasutiono 

Bahan:

500 gr daging sapi

2 batang sereh, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

4 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

500 ml santan sedang

Air secukupnya

Garam, gula, merica secukupnya

Kaldu jamur secukupnya

Bumbu halus:

10 butir bawang merah

4 bawang putih

10 cabe merah keriting

2 cabe merah besar

4 buah kemiri, sangrai

1/2 sdm ketumbar

1/2 sdt merica

2 cm kunyit

2 cm jahe

Sedikit jinten

Caranya:

1. Potong-potong daging, rebus hingga empuk, sisihkan.

2. Tumis bumbu halus hingga matang dan wangi, masukkan daun salam, sereh, lengkuas, aduk-aduk. 

3. Tuangkan air kaldu dan dagingnya, beri garam, kaldu jamur dan gula pasir. Masukkan juga santannya, di aduk-aduk ya supaya santan tidak pecah, lalu tes rasa, angkat.

4. Sajikan.