Sponge Cake Coklat

Sponge Cake Coklat

Oleh: @fenita.d2

Bahan :

6 butir telur

145 gr gula pasir

3/4 sdm SP

Sejumput garam halus

1.5 sdt vanilla ekstrak

85 gr terigu kunci

30 gr maizena

15 gr coklat bubuk

90 gr margarin (lelehkan)

1 sachet SKM coklat

1 sdt pasta coklat

Topping :

Homemade buttercream + meises/keju/sesuai selera

Cara :

1. Campur dan ayak terigu maizena dan coklat bubuk sisihkan. Campur SKM dan pasta coklat aduk rata sisihkan. Alasi loyang 24x24 dgn margarin dan baking paper, panaskan oven 180°c.

2. Mixer telur + gula hingga rata lalu masukan SP, garam, vanilla ekstrak. Mixer dgn kecepatan tinggi hingga kental berjejak.

3. Turunkan k speed rendah masukan terigu + maizena + coklat bubuk bertahap sampai rata saja lalu matikan mixer.

4. Masukan margarin cair sedikit demi sedikit bergantian dgn campuran SKM dan pasta coklat sambil d aduk balik dgn spatula sampai rata dan homogen (jgn over mix) lalu tuang ke loyang.

5. Panggang sekitar 45 menit hingga matang (sesuai oven masing2). Setelah matang tangkupkan d cooling rack.

6. Setelah dingin beri topping dan potong2.