Kare Kepiting

Kare Kepiting

Oleh: @dianayupuspitasari

Bahan:⁣

1 ekor kepiting, berat 300 gram

2 buah daun bawang, iris

200 ml santan

3 butir bawang merah, haluskan

3 siung bawang putih, haluskan

2 butir kemiri, haluskan

7 buah cabe rawit, haluskan

2 ruas kunyit, haluskan

1 ruas lengkuas, geprek

1 batang sereh, geprek

2 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

1/4 sdt jintan bubuk

1/2 sdt ketumbar bubuk

Gula, garam secukupnya

Cara:⁣

1. Bersihkan kepiting, saya kukus dulu, lalu belah kepitingnya supaya bumbu lebih meresap.⁣

2. Tumis semua bumbu, lalu masukkan santan. Jika kurang bisa ditambahkan air ya.

3. Masukkan kepiting, rebus hingga bumbu meresap sekitar 30 menit. Koreksi rasa, jika sudah pas taburi dengan daun bawang dan bawang goreng, sajikan.⁣