Balado Ikan Asin Kapas

Balado Ikan Asin Kapas

Oleh: @lusiaa_vv

Bahan:

150 gram ikan asin kapas

4 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, geprek

2 sdm air jeruk kunci

Bumbu halus:

100 gram cabe merah

10 cabe rawit

8 siung bawang merah

5 butir bawang putih

1 buah tomat, buang biji

Secukupnya:

Garam, penyedap jamur, gula pasir

Cara masak:

1. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng ikan asin sampai garing, angkat dan tiriskan.

2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, lengkuas sampai bau langu hilang, tambahkan daun jeruk dan daun salam. 

3. Masukkan air jeruk kunci, bumbui sedikit garam, penyedap jamur dan gula pasir, tes rasa, bila sudah pas masukkan ikan asin yang sudah digoreng tadi, aduk sampai tercampur merata dengan bumbu.

4. Siap disajikan.